硫磺熏的银耳能吃吗(银耳硫磺熏蒸二氧)
Author
生成
海报
公众号名称

公众号描述

关注
硫磺熏的银耳能吃吗(银耳硫磺熏蒸二氧)
06-01

硫磺是国家允许使用的一种食品添加剂,它属于漂白剂。硫磺熏蒸作为一种传统的食品加工手段已经有悠久的历史,经过硫磺熏制的银耳不仅卖相好看,而且防虫防霉效果良好。采用硫磺熏制,只要方法得当,二氧化硫残留量在国家标准允许限量值以内,硫磺熏制是不会对健康造成危害的。根据GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》,每千克银耳中的二氧化硫残留量的最高允许值为0.4克。

但近年来,有研究表明采用硫磺熏制工艺,残留的二氧化硫会破坏食品中的维生素B,影响食物的品质,导致营养成分的变化。考虑到二氧化硫易溶于水,建议消费者对购买的银耳在食用前进行清水浸泡,并且在浸泡过程中更换清水三次,能够有效去除二氧化硫的残留。

特别提示

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠具有漂白剂、防腐剂、抗氧化剂的功能,可用于经表面处理的鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腐竹类( 包括腐竹、油皮等)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、饼干、果汁、酒等。最大使用量以二氧化硫残留量计。

本文由同城头条作者上传并发布,同城头条仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表同城头条立场,未经作者许可,不得转载。
阅读 9

第一次接受赞赏,亲,看着给啊

赞赏
0人赞赏
1
3
5
10
其他金额
金额(元)
赏TA
申请头条作者号

便民信息

更多

推荐阅读

热门评论
随便说点什么
发表评论